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做传统年馍馍,明泉村年味依然很浓
2019-01-28 13:43
做传统年馍馍,明泉村年味依然很浓

首页 打开新的一页 ■ ■甘肃张掖明泉村村民叶春芳家开始做年馍馍,准备过年。到了腊月,当地的村民们开始忙碌起来,扫房、做年馍馍等各种活动在腊月排的满满的,腊月里充满了年味。
做年馍馍在明泉村是一件重要的事,因为是移民村,部分村民们还保留着用临夏老家带来的传统工具做年馍馍的习惯。做年馍馍,村民们会特意按着老家的做法做一些锅盔、黄饼等馍馍,以供过年时招待亲朋好友。做年馍馍需要几个人共同协作,一人看火,两人揉面、擀面、做出不同形状等。做年馍馍用的锅,锅盖上烧柴火比较旺,锅底也要烧一些小火,以保证馍馍能受热均匀,做出的馍馍呈金黄色。
村民叶春芳家今年做了不少馍馍,她和家族里几家人一起做,她说,从老家里拿上来的锅做的馍馍吃着香,虽然比电烤箱做起来麻烦,但大家都爱吃得很,能做的话年年都会做。因为做年馍馍的锅不是家家户户都有,谁家要做年馍馍还要提前和有锅的人家说好,快到自己做馍馍的时间了把锅拿到家里来。用完别人家做馍馍的锅,还锅的时候还要送一个馍馍,以表示对感谢。
 
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